BEBIDAS DEPORTIVAS: ISOSTAR

    Isostar es una marca de origen Suizo (1977) muy comprometida con la investigación científica en el campo de la nutrición deportiva, vinculada con el Centro de Investigación en Nutrición Deportiva de la Universidad de Limburg en Maastricht (Países Bajos). Tiene una variedad enorme de productos (bebidas, barritas, geles, suplementos, etc), de gran calidad y con gran respaldo científico. Sus formulaciones se adaptan continuamente a los últimos hallazgos científicos. Isostar cuenta con una línea muy variada de bebidas isotónicas adaptadas a las distintas necesidades de los deportistas. Sus bebidas isotónicas son las siguientes:

Isostar Powertabs

Son tabletas efervescentes para disolver en agua. Cada tubo contiene 10 tabletas (2 tabletas/ 500 mL) y hay de dos sabores: naranja y limón. Contienen una cantidad de hidratos de carbono (HC) menor que la mayoría de las isotónicas del mercado. Los HC son del tipo dextrosa, maltodextrina y jarabe de glucosa, a razón de 38 g/L. Para mejorar el sabor de la bebida, debido a la poca cantidad de azúcares que contiene, le han añadido edulcorante (aspartamo) que contienen fenilalanina, por lo tanto no está indicada para fenilcetonúricos. El punto fuerte de las Powertabs es su bajo aporte energético (sólo 174 Kcal/L) con un alto contenido en minerales y vitaminas, además de su práctico formato, de fácil transporte y preparación. Tiene un aporte adecuado de sodio y potasio (680 y 180 mg/L, respectivamente) que cumple con los requisitos que marca la UE para bebidas deportivas, además de calcio y magnesio (172 y 74 mg/L). Contiene vitaminas C, E y B1. Las Powertabs, por tanto, estarían indicadas para aquellas personas que están vigilando el aporte de calorías de su dieta o que quieren perder peso mediante la práctica de deporte sin disminuir su rendimiento, que quieren un pequeño aporte de energía pero que necesitan reponer líquidos y electrolitos debido a su intensa actividad deportiva o exceso de sudoración.

Isostar Polvo Hydrate & Perfom

Es una bebida en polvo para reconstituir con agua. Se presenta en envases de 400 g. para preparar 5 litros de bebida, en dos sabores; naranja y limón.  Contiene tres tipos de hidratos de carbono distintos (sacarosa, jarabe de glucosa deshidratada y maltodextrina), en las siguientes cantidades: 70 g/L, 296 kcal/L. El contenido de sodio y potasio es el mismo que las Powertabs. El aporte de calcio y magnesio es casi el doble (320 mg/l y 120 mg/L) y además aporta fósforo (164 mg/L) y mucha más vitamina B1. La cantidad de sodio, potasio, calcio y magnesio es superior a sus principales competidoras, Powerade y Gatorade, y además lleva vitamina B1, que no llevan las otras dos (aunque esta vitamina no es imprescindible en una bebida deportiva, participa en la metabolización de los hidratos de carbono). También destaca (frente a Powerade y Gatorade) por su variedad y mezcla de tipos de hidratos de carbono, según aconseja el Comité de Expertos de la UE (en un post anterior tenéis un resumen). Isostar Polvo Hydrate & Perform cumple con las recomendaciones en cuanto a energía, tipo de hidratos de carbono (la UE recomienda una mezcla de ellos), cantidad de sodio y osmolalidad que dicta el Comité de Expertos de la Unión Europea y tiene una composición algo mejor que sus principales competidores.

Isostar Polvo Hydrate & Perform Sensitive.

Es una bebida en polvo elaborada en colaboración con la Federación francesa de Atletismo, indicada para los estómagos más sensibles. Contiene cuatro hidratos de carbono de velocidades de asimilación distinta (maltodextrina, fructosa, sacarosa y dextrosa) en unas cantidades relativamente altas (75 g/L). Tiene un PH neutro, lo que evita los problemas de acidez. Su contenido en sodio es muy bajo en comparación con otras bebidas isotónica (220 mg/L) y no llega a las recomendaciones establecidas por el Comité de Expertos de la UE (460-1150 mg/L) para bebidas deportivas, es pues equivalente al Aquarius de Cocacola, con un contenido en potasio (184 mg/L) bastante superior a ésta (184 mg/L, frente a 22 mg/L). Yo diría que Isostar Polvo Hydrate & Perform Sensitive, estaría indicada para aquellos deportistas que tienen un estómago muy sensible, con un alto consumo energético, pero que no tienen grandes pérdidas de sodio por sudor, pues su contenido en este mineral es bastante bajo. Me han comentado que es posible que la formulación actual cambie y que incrementen el contenido en sodio. Intentaré manteneros informados.

Hydrate & Perform en Lata (250 mL) y Botella (500 mL)

Para los que prefieran las bebidas ya preparadas, Isostar también tiene el producto adecuado para ellos, en formato lata de 250 mL y botellas de 500 mL, sabores naranja y limón. Con una composición prácticamente igual que la versión en polvo.

Isostar cuenta además con otras bebidas deportivas más específicas para recuperarase después del ejercicio, como After Sport Recharge, o para las sesiones muy intensas y largas, como Extreme Resistance y Polvo Long Energy, de las que hablaré en otro post.

Para terminar, deciros que Isostar fue una de las primeras marcas con las que contacté. La verdad es que la atención que he recibido de ellos ha sido impecable (mi agradecimiento a Isabel de Fuente Mayor, Product Manager Isostar) y me han mandado muchísima información y respondido a todas mis dudas rápidamente. De las marcas que he analizado hasta ahora es la que más variedad de bebidas deportivas tiene y de las que están más implicadas en llevar a cabo su propia línea de investigación en nutrición deportiva y desarrollo de nuevas formulaciones.

Publicado el Marzo 22nd, 2011 por anamadrono

BEBIDAS DEPORTIVAS: AQUARIUS Y POWERADE

Seguimos con la serie de posts de bebidas deportivas. Hoy les toca el turno a las bebidas de Cocacola: Aquarius y Powerade.  Aquarius, aunque originalmente fue concebida y comercializada como bebida para deportistas, no cumple con las recomendaciones establecidas por del Comité Científico sobre Alimentación Humana de la Unión Europea sobre dichas bebidas. Por ello, la marca sacó al mercado Powerade, que sí cumple dichas recomendaciones, quedando así Aquarius como bebida para usos más generales dentro del marco de los Alimentos Complementarios, y Powerade como Bebida para Deportistas con alto desgaste físico. Vamos a analizar en este post las diferencias entre ellas.

Aquarius, como ya he adelantado, actualmente no está conceptuada como bebida para deportistas, sino más bien como bebida de consumo general para gente que quiera rehidratarse y reponer electrolitos. Gracias a sus campañas publicitarias (que por cierto, me encantan) basadas en historias de gente que emprende grandes retos y con un importante deseo de superación, la  marca ha conseguido introducir el Aquarius en el público general y actualmente es una alternativa muy frecuente al consumo de otras bebidas como Fanta, Cocacola o Nestea. Hay dos versiones de Aquarius, el tradicional (Aquarius y Aquarius naranja) que contiene azúcares y sales minerales y la versión “libre” (Aquarius libre y Aquarius libre naranja) que no contiene azúcares, aunque sí edulcorantes. La fuente de hidratos de carbono de la versión normal es azúcar (sacarosa) a razón de 63-79 g/litro (normal-naranja), con un aporte de calorías de entre 260-320 kcal/litro. La versión libre, al no contener azúcares e ir edulcorada, no aporta energía. El contenido en sales minerales es bastante inferior a la del resto de bebidas deportivas y no cumple con las recomendaciones de la Comisión Europea para bebidas deportivas, pues sólo contiene 200 mg/l, cuando dichas recomendaciones van de 460-1150 mg/l. Por lo tanto Aquarius está indicada si quieres una bebida refrescante que además te aporte algo de sodio en días calurosos donde sudas mucho o si practicas ejercicio físico de baja intensidad, pero si haces ejercicio físico intenso, su aporte en sales minerales sería insuficiente, estando más aconsejado otras bebidas deportivas, especialmente diseñadas para tales fines, como Powerade. Y si no te va el azúcar, o quieres cuidar tu peso, decídete por la versión “libre”.

Powerade, la bebida para deportistas de Cocacola, se comercializa en dos presentaciones: Botellas de 500 ml de varios sabores y Bote de 480 de polvo para reconstituir con agua (12 X 500 ml). Los sabores de las botellas son cuatro: Blood Orange, Citrus Charge Ice Storm, las tres con la misma composición nutricional: 350 kcal/litro, 82 g/HC/l en forma de sacarosa y maltodextrina, 500 mg/l de sodio, 53 mg/l de potasio, 16 mg/l de magnesio y 47 mg/l de cloruros.  Recientemente la marca ha sacado al mercado la versión Powerade en polvo, con el que pretenden ofrecer al consumidor un producto fácil de trasportar, que ahorra espacio de almacenaje y más barato. La composición nutricional (si se siguen las instrucciones de reconstitución de 40 g/500 ml), es prácticamente igual que su versión embotellada. Por lo tanto Powerade, en sus dos versiones, cumple con las recomendaciones de la Unión Europea en cuanto a contenido en azúcares y sodio, y por tanto, perfectamente indicada para deportes intensos y de larga duración.

Aunque ya lo iremos viendo cuando analice el resto de bebidas, os adelanto que las bebidas de Cocacola,   tienen un contenido en potasio y en el resto de sales minerales bastante inferior al resto de bebidas que he estudiado, aunque bien es verdad que no son necesarios en las bebidas deportivas para tomar durante la práctica deportiva y que sólo el sodio (que sí tiene cantidades similares al resto) ha demostrado tener beneficios en cuanto al rendimiento físico cuando se añade a bebidas durante el ejercicio, y que es el único sobre el que aparecen recomendaciones específicas en el documento del Comité Científico de la Unión Europea.

En la página web de Powerade, aparte de información nutricional sobre las bebidas, tenéis disponible una aplicación para calcular la cantidad de líquido que necesitáis según el tipo de deporte, la intensidad, el tiempo de duración, vuestro peso y la temperatura ambiente a la que lo realizáis. Me ha parecido realmente interesante, por lo que os recomiendo que le echéis un vistazo.

¿Consumís alguna de estas bebidas en vuestros entrenamientos? Si es así, ¿qué tal os van? Me encantaría que compartieseis vuestras experiencias y gustos con nosotros. Muchas gracias.

Quiero mostrar mi agradecimiento a Rafael Urrialde, Jefe de Comunicación de Cocacola Salud y Nutrición, por atender muy amablemente a todas mis preguntas y dudas.

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¿COMO ELEGIR UNA BEBIDA DEPORTIVA?

Estar bien hidratado es indispensable para optimizar el rendimiento físico. Sabemos de  la importancia de mantenerse bien hidratado,  pues unas pérdidas de tan solo el 2% de agua corporal pueden implicar una disminución del rendimiento  de entre el 10-30%. Cuando las temperaturas son muy elevadas la importancia es aún mayor para evitar un Golpe de Calor.

      Hace poco un lector del Blog (Quique) me sugirió que escribiese sobre las bebidas isotónicas y lanzó algunas preguntas: ¿Cuál es mejor? ¿En qué hay que fijarse para elegir una? ¿Es mejor beber sólo agua? ¿Qué peligros acarrearía una mala elección? Éstas y otras cuestiones son las que vamos a tratar en este post, para poder hacer una buena elección.

Durante el ejercicio físico hay dos hechos fundamentales que contribuyen a la aparición de la fatiga: la disminución de hidratos de carbono almacenados en forma de glucógeno (fuente de energía para el músculo) y la deshidratación por pérdida de agua y electrolitos a través del sudor.

      Por lo tanto, la bebida que tomemos durante la práctica deportiva deberá estar diseñada para:

1. Reponer las pérdidas de agua por sudor para prevenir y tratar la deshidratación.
2. Reponer electrolitos, principalmente sodio, para evitar la hiponatremia (más adelante hablaremos de ella).
3. Aportar hidratos de carbono que mantengan una concentración adecuada de glucosa en sangre y retrasen el agotamiento de las reservas de glucógeno.

       Entonces, obviamente, una bebida deportiva deberá estar compuesta de agua, hidratos de carbono y sales. Así parece muy sencillo, pero ahora veremos que el tema es muy complejo. Hay muchísimos equipos de investigación en todo el mundo que han estudiado y siguen estudiando qué tipos y cantidades de hidratos de carbono y qué concentración de sales son las que presentan las mejores ventajas de cara a la rehidratación y mejora del rendimiento deportivo.

Composición y concentración de electrolitos: el sodio es el único electrolito que ha demostrado tener beneficios fisiológicos cuando se añade a las bebidas deportivas. Es fundamental para evitar la hiponatremia (bajada de niveles de sodio en sangre) asociada al consumo de grandes cantidades de agua sola durante ejercicios prolongados, que puede ocasionar un desplazamiento de sodio del medio extracelular al intestino. La hiponatremia puede tener consecuencias fatales. Una concentración de sodio de 20-50 mmol/l (460-1150 mg/l) estimula la absorción máxima de agua y carbohidratos en el intestino y ayuda a mantener el líquido extracelular. El ión potasio no es necesario reponerlo durante el ejercicio, aunque sí es conveniente que se incluya en las bebidas utilizadas para reponer las pérdidas una vez finalizada la actividad, pues favorece la retención de agua en el interior de las células, lo que ayuda a alcanzar una hidratación adecuada.

      Con toda esta información la Dirección General de Salud y Protección al Consumidor de la Comisión Europea, a través del Comité Científico de Alimentación Humana, redactó un informe sobre la composición  y especificaciones de los alimentos y bebidas destinadas a cubrir el gasto energético en un gran esfuerzo muscular, especialmente en los deportistas. En él se indica que la bebida debe aportar carbohidratos como fuente fundamental de energía y que debe ser eficaz para mantener y restablecer el estado de hidratación. Para ello recomienda que la bebida cumpla los siguientes criterios:

• Que contenga entre 80-350 kcal/litro.
• Al menos el 75% de la energía debe provenir de hidratos de carbono de alto índice glucémico (glucosa, sacarosa y maltodextrinas)
• Como máximo debn aportar 9% de hidratos de carbono (90 g/l)
• El contenido de sodio debe estar entre 460-1150 mg/l (20.50 mmol/l)
• Debe estar formulada para tener una osmolalidad entre 200-300 mOsml/kg de agua. Las bebidas entre 270-330 mOsm pueden ser denominadas isotónicas.

       Y para terminar, respondo a las preguntas que ha hecho Quique:

      ¿Cuál es mejor? La que se acerque más a los requisitos que acabamos de ver y que mejor encaje en tus pérdidas de agua y gasto energético. Así, si tu ritmo de carrera es suave y no sudas mucho, necesitarás una bebida con menor aportación de energía (menor contenido en hidratos de carbono) y menos sodio. Si por el contrario, corres una maratón a ritmo alto y en ambientes muy calurosos, donde sudas mucho, y por tanto necesitas más energía y mucha agua y sodio, necesitarás una bebida más concentrada (dentro de los límites ya expuestos).

      ¿En qué hay que fijarse para elegir una? Creo que ya he respondido con la respuesta anterior.

      ¿Es mejor beber sólo agua? En la mayoría de los casos no. Digamos que el agua sería adecuada sólo para ejercicios cortos de baja intensidad y a temperaturas bajas. Para tiempos más prolongados (1 hora o más), donde se produce mucha sudoración, además de agua hay que aportar sodio para evitar la hiponatremia. Los hidratos de carbono serán esenciales para ahorrar glucógeno y evitar la fatiga.

      ¿Qué peligros acarrearía una mala elección? Yo diría que peligros como tal, entendiéndolos como peligros reales para la salud, sólo existe en el caso de beber grandes cantidades de agua sola en condiciones de mucha sudoración, que favorecerá el desplazamiento de sodio al intestino y por tanto provocará una bajada peligrosa de los niveles séricos de sodio (hiponatremia). El resto, más que peligros para la salud, yo diría que tendría consecuencias en la optimización de la reposición y absorción de agua, glucosa y electrolitos, o en provocar molestias digestivas debido a un enlentecimiento del vaciamiento gástrico, o a un exceso de hidratos de carbono.  

     

Publicado el Enero 14th, 2011 por anamadrono  blog.runners